魚を食べるのは大好きな私ですが、恥ずかしながら今までなま魚は秋刀魚しか料理をしたことがない。
正直 触れなかった。浜育ちだったけど・・
しかし、知り合いから柏崎で捕れ水揚されたばかりの新鮮な「ハチメ」を頂いた。
高級魚である。回りからは刺身にしろ・後は煮て・焼いて・・と好きな事を言ってくる。
スーパーに行って捌いてもらおうかな？とも思ったけど、自分で捌く覚悟をした。
ウロコをとって、腹に切り目をいれはらわたを抜き、エラをとり・・・
はらわたが、グニュウなんていったときは怖かったなぁ～。
でも、格闘の末私にも出来た！！
さすが刺身は出来なかったけど・・・。今回は塩焼きにしました。
やはり美味しい！！
自分も食べたい!!と言う一心で出来た魚料理。しかし手は背びれなどで傷だらけになってしまった。（半泣）
